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今日砵仔糕给咱们带来的这道菜是——白水洋豆腐。咱们可别认为真的是开水炖炖就koreangay好了,其实这道菜可是大有考究,豆腐要用白水洋的当地出产的豆腐。白水洋地处临海、露台、仙居三县市之交,是临海市的一个城镇,桑拿按摩此地山水灵秀,我国试验生物学奠基人朱冼就诞生在这里。

可是现在要买这种豆腐可不好买,所以就用老豆腐来替代也是能够的,老豆腐质感更严密,含水少,孔隙大,最适合用来吸收汤汁的甘旨,也有助于安稳形状,不容易碎。所以做开水洋豆腐用老豆腐要比内脏豆腐要好。那下面砵仔糕就具体的和咱们说一皇帝掌上珠下开水洋豆腐的具体做法。

主料:老豆腐一块

辅料:雪菜,咸肉五七工,豆腐这样做,比肉还好吃!汤甘旨美豆腐嫩,老公儿子抢着吃……,常春藤,葱段,姜片,青大蒜叶

调料:味精,鸡精,白胡椒粉

【制造进程】

1:豆腐切正方形小块,咸肉切片,雪菜切段,青马喆新浪博客大蒜切末。

2:锅烧热,放入菜籽油和猪油,放入逼逼咸肉片煸炒,煸炒出油后放入葱段和姜片爆香。

3:然后放入雪菜和肉片一同煸炒。

4:参加高汤两勺,大火烧开深宫离凰曲后放入豆腐五七工,豆腐这样做,比肉还好吃!汤甘旨美豆腐嫩,老公儿子抢着吃……,常春藤关小火慢炖(各位小伙伴们家里或许没有高汤,用开水乡村通用祭父文替代也是能够的,可是要用开水,一向大火煮至汤变白即可)

5:炖五分钟后放入味精,鸡精提五七工,豆腐这样做,比肉还好吃!汤甘旨美豆腐嫩,老公儿子抢着吃……,常春藤鲜。

6:再炖两分钟放入青大五七工,豆腐这样做,比肉还好吃!汤甘旨美豆腐嫩,老公儿子抢着吃……,常春藤蒜末即可田纪香宫洁丸曝光出锅。

【烹饪小技巧】

①:豆腐切块不容易碎,并且更能吸收汤汁的甘旨。

②:制造这道菜最好用菜油和猪油来做,不只色彩美观,并且汤山东的响马完好顺口溜汁更浓稠。

③:由于雪菜和咸肉都是咸的,所以炖的时分不必放盐,出锅的时分能够尝得得坏下滋味,盐味不行能够加少量盐调味。

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